八角
材料：
1.3公斤清水
2.1个大葱
花椒
3.1个姜块
4.1颗八角
5.1把香叶
6.1小勺花椒
7.1小撮盐
步骤：
1.将葱和姜切成片，准备好其他所有材料。
2.将水倒入大锅中放在火上加热。
3.在水烧开前，将葱和姜放入锅中，加入八角、香叶、花椒和盐，搅拌均匀。
4.等水烧开后，将毛污和浮沫撇掉，把锅火调低煮5分钟，搅拌均匀。
5.将火关掉，让底料静置10分钟，以便香味充分释放。
6.使用过滤网过滤底料，即可用于清汤火锅。
注意事项：
1.如果想要味道更浓郁，可以将底料煮的时间再长一些。
2.喜欢吃辣的人可以加入干辣椒或者辣椒粉以增加香辣味。
3.可以根据个人口味添加其他调味料，如鸡精、味精等。
