豌豆黄怎么做

牛奶

豌豆黄的做法如下：

材料：

1. 黄豆粉 200g

沙琪玛

2. 红豆沙或豆沙馅 150g

3. 糖粉 70g

4. 淀粉 30g

5. 牛奶 500ml

6. 沙琪玛饼干 10片

步骤：

1. 将黄豆粉、糖粉和淀粉混合，加入200ml牛奶搅拌均匀，慢慢加入300ml温牛奶继续搅拌，直至无颗粒。

2. 将剩余的牛奶倒入锅中，加入黄豆粉糊，用小火不断搅拌，直至煮开，继续煮5分钟左右，糊糊变得粘稠，就可以离火。

3. 取一个小碗或者杯子，放入适量的沙琪玛饼干，倒入豆浆糊，再放入一些红豆沙或者豆沙馅，放入冰箱冷藏。

4. 凝固后，取出倒扣在碟子上，用刀切成块即可。

温馨提示：

1. 煮黄豆糊的时候要用小火慢慢熬，不要快熟，否则会影响口感。

2. 如果没有沙琪玛饼干可以换成其他脆脆的小零食，比如饼干，薯片等。

3. 如果糊糊太稠可以适量加入牛奶调稀。如果太稀可以适量加入淀粉增加粘稠感。