冷锅鱼怎么做

草鱼

材料：

1.鲜鱼（草鱼、鲈鱼等）500克

2.泡椒、干辣椒、葱姜、蒜末、豆瓣酱、酱油适量

鲈鱼

3.油适量

4.油豆腐、醋、花椒粉、香菜

做法：

1.将鱼片切成小块，蘸上一些淀粉备用。

2.热油锅，下入葱姜蒜末、豆瓣酱、泡椒、干辣椒爆香。

3.放入鱼块，小火慢炖。

4.等鱼块煮熟后，加入酱油翻炒。

5.倒入一些热水，加入油豆腐，继续焖煮。

6.最后加入醋、花椒粉、香菜即可。

7.把煮好的冷锅鱼放入盘子里就可以啦。