做鱼怎么做好吃又简单

以下是一个简单又好吃的做鱼方法：

1. 准备一条新鲜的鱼，清洗干净后用厨房纸巾擦干；

2. 切一些姜片和葱段，放在鱼肚子内部；

3. 在鱼皮上斜切几个口子，然后将盐和黑胡椒粉均匀地抹在鱼身上；

4. 在平底锅中倒入少许油，加热至中火，将鱼放入煎制。煎制每面约3-5分钟，直到鱼皮金黄并且鱼肉熟透；

5. 煎制完毕后，将鱼取出放置在盘子里。将剩余的葱姜披在鱼上，倒入少许生抽和米酒，然后将盘子盖上盖子或用锡纸覆盖，焖5分钟左右；

6. 在鱼上撒上一些香菜或者葱花，即可享用美味的做鱼了。