软炸虾仁怎么

鸡蛋

制作

1.准备好材料：虾仁、生粉、鸡蛋、面包糠、油盐等；

2.将虾仁洗净去掉虾线，沥干水分；

3.准备三个碗分别放入生粉、打散的鸡蛋和面包糠；

4.在虾仁中加入适量的盐，稍微拌匀；

5.将虾仁一个一个沾上生粉，然后裹上打散的鸡蛋，最后裹上面包糠；

6.重复以上步骤直到所有虾仁都裹上面包糠；

7.将油烧热至160℃-170℃，放入虾仁炸至金黄色即可；

8.捞出沥干油分，装盘即可食用。

注意事项：

1.虾仁不要过量沾生粉和鸡蛋，多沾几次面包糠效果更好，否则会导致炸出来的虾仁过于厚重；

2.炸制时间不要过长，否则虾肉会过韧；

3.油的温度一定要适中，太热会导致炸糊，太凉则炸不熟。

祝您成功！