金耳怎么做好吃

虫草花

金耳是一种营养丰富的食材，下面是一种简单易做的金耳做法：

所需材料：

- 干金耳（50克）

食用油

- 瘦肉（100克）

- 虫草花（适量）

- 姜（适量）

- 蒜（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 酱油（适量）

- 食用油（适量）

做法步骤：

1. 将金耳用清水浸泡30分钟左右，捏扁去掉泥沙，切成小块。

2. 将瘦肉切成丝，虫草花洗净备用。

3. 姜、蒜切末备用。

4. 热锅冷油，倒入姜蒜煸炒出香味。

5. 加入瘦肉翻炒至变色。

6. 加入料酒、酱油、盐拌炒均匀。

7. 倒入金耳和虫草花，继续翻炒。

8. 加入适量清水，煮开后转小火煮20分钟至金耳软烂入味即可。

温馨提示：

- 煮金耳时可以加入一些冰糖提味。

- 金耳可以改成其他菌类食材。