自己做肉松怎么做

猪肉

材料：

1.瘦肉（猪肉或牛肉，去皮，剁碎）500克

2.白糖100克

牛肉

3.酱油30毫升

4.料酒20毫升

5.蜂蜜20克

6.盐5克

7.五香粉适量

8.熟芝麻适量

做法：

1.将瘦肉洗净，去皮，切成小块，放入碗中加入酱油，料酒，蜂蜜，盐，五香粉，拌匀腌制30分钟左右。

2.将腌制好的肉块均匀铺在烤盘中，放入烤箱，烤30分钟左右，直到肉块表面变成金黄色，外脆内嫩。

3.取出肉块，晾凉，用手或刀切成小丁状（或者放入食品加工机中打成肉松），放入炒锅中，加入白糖，小火加热，不停的翻炒，直到糖成为融化状，肉松表面均匀受糖。

4.取出肉松，晾凉，撒上熟芝麻即可。

小贴士：

1.如果没有烤箱可以将肉块在平底锅中慢慢煎，注意火候。

2.食品加工机搅拌时间不要太长，否则会过度打散肉质。

3.肉松可以储存，放入密封袋中，放在阴凉干燥处即可保存1~2周。