豆芽
碱面的做法可以有很多种，这里给出一种简单的做法：
材料：碱面、肉丝、青菜、豆芽、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、油
步骤：
鸡精
1. 将碱面放入开水中煮熟，水要多一些，煮熟后捞出备用；
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，然后加入肉丝煸炒，加入料酒炒匀；
3. 加入青菜和豆芽翻炒至断生，加入盐和鸡精调味；
4. 把煮熟的碱面放入锅中，加入生抽翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 可以根据个人口味添加辣椒、花椒等调味品；
2. 青菜和豆芽可以根据喜好选择；
3. 不要过多加水煮面，否则面条会变得糊糊的。
