怎样酱牛肉犍子的

1. 准备食材：酱牛肉犍子所需的材料有牛肉、生姜、蒜、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、八角、料酒、醋、糖、盐、生抽和老抽。

2. 把牛肉洗净，切成小块，用干净的抹布或纸巾擦干水分备用。

3. 将一小块姜切成片，两瓣蒜切成末备用。

4. 热锅凉油，将姜和蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒。

5. 加入适量的水，烧开后放入牛肉块和八角，加入料酒，煮至牛肉变色。

6. 倒入适量的醋和糖，加入盐、辣椒粉和花椒粉，煮至牛肉熟烂。

7. 加入适量的生抽和老抽调味即可。

8. 最后将犍子面煮熟，捞出放入酱牛肉中拌匀即可食用。