薯条怎么做才外脆里嫩

以下是一种制作薯条的方法，可以使薯条外脆内嫩：

材料：

- 2-3个马铃薯

- 色拉油

- 盐

步骤：

1. 将马铃薯削皮并切成长条状，大小均匀。

2. 将切好的马铃薯放入盐水中浸泡30分钟，以去除多余的淀粉。

3. 取出马铃薯，用厨房纸将表面水分擦干。

4. 热锅凉油，将马铃薯放入油中炸至金黄色（注意不能过度炸）。

5. 取出炸好的薯条，放在厨房纸上去除多余油分。

6. 在薯条上撒上盐，即可享用。

注意事项：

1. 切的马铃薯块状要均匀，否则炸出来有些薯条会熟透，有些则生的。

2. 炸的温度不能过高，否则外表会炸焦而内部还未煮熟。

3. 浸泡马铃薯需通过冲水除去多余淀粉。

4. 炸薯条前，将它们擦干，以减少接触水分，有助于表面上结出脆皮。