铁锅怎么练

烤箱

铁锅练法步骤：

1. 新买回来的铁锅，先清洗干净并用吹风机或毛巾彻底擦干。

2. 将铁锅涂上一层薄油，适量地擦拭整个锅身表面，包括锅盖和锅柄。

花生油

3. 将铁锅放进烤箱中，温度设置在180℃，烘烤40-50分钟。烤箱需要预热到温度以后，再将铁锅放入烤箱中。

4. 取出烤好的铁锅，擦去锅内的油膜，然后再次涂上一层薄油，重复以上步骤。

5. 反复练炼数次后，铁锅表面会产生均匀的深色涂层，同时也会更加耐用。

注意事项：

1. 练铁锅时，不能使用油菜、花生油等易发臭的油脂，最好使用一些高温稳定性强的植物油比如亚麻籽油、椰子油等。

2. 练铁锅时，不要涂太多的油，以避免产生太多的初次烘烤时释放出的有害物质。

3. 在练铁锅时，可以选择比较合适的烤箱，也可以选择文火、慢火或者其他的方式进行练炼，但一定要注意安全。

4. 练铁锅的时候，要注意保持锅的干燥，否则会有锈迹。当铁锅表面有锈迹时，可以用钢丝球擦一擦，再重新涂油练炼。

5. 练铁锅是一个长期的过程，需要有耐心和细心进行，不要着急。