怎样自制茶叶蛋

材料：

- 鸡蛋10个

- 茶叶（红茶或普洱茶）4-5包

- 酱油1/2杯

- 冰糖2块

- 葱1段

- 八角2个

- 桂皮1小块

- 盐适量

- 清水

步骤：

1. 把鸡蛋用筷子在上下两端各戳一个小孔；

2. 把茶叶用清水冲洗干净，用纱布包好备用；

3. 在锅里加入足够的清水，放入鸡蛋大火煮沸；

4. 煮沸后中火继续煮10分钟左右，然后加入酱油、冰糖、八角、桂皮、葱段、适量的盐、茶叶包，加足够的清水，煮滚后转小火煮20-30分钟；

5. 光关火后把鸡蛋放进凉水浸泡30分钟以上，然后把茶叶蛋放入冰箱冷藏4小时以上，让茶叶的香味更深入浸透鸡蛋；

6. 可以在吃之前切几刀增加入味，也可以直接吃。

温馨提示：茶叶蛋中的茶叶可以根据个人喜好选择，一般使用红茶或普洱茶比较常见。