怎样制作羊肉火锅

羊肉

1. 准备材料：羊肉片、羊肉块、豆腐、粉丝、土豆、白萝卜、鲜菜、芝麻酱、豆瓣酱、蒜、姜、小葱、香油、料酒、盐、鸡精、辣椒粉。

2. 羊肉处理：羊肉需要提前处理，去掉骚味。先将羊腥味处理掉，可用白醋或料酒加姜，将切好的羊肉片浸泡十分钟。

3. 制作底料：蒜切末、姜切片、小葱切段，放入锅中煸炒出香味，加入适量的豆瓣酱、芝麻酱、辣椒粉，赞美煮出红油锅底。

豆腐

4. 摆放锅料：将豆腐、土豆、白萝卜切成适当大小的块，洗净鲜菜。

5. 热锅加水： 生食的食材要放滤网上面，加水煮沸，豆腐、土豆、白萝卜煮15分钟即可。

6. 煮羊肉：待锅内的水沸腾，先放入羊肉块，再放入羊肉片，煮至熟透即可。

7. 调味：盐和鸡精可以根据个人口味加入。

8. 食用：将煮熟的食材摆放在盘子里。拿撇勺把带着汤汁的羊肉片夹到自己碗里，可用调料拌一下，很鲜美，配上蔬菜吃，更增色香味。