辣炒蚬子怎么做

辣椒

材料：

蚬子500克、葱姜蒜各适量、红辣椒3根、干辣椒5个、花椒1茶匙、盐少许、料酒2大匙、香油适量

做法：

花椒

1、蚬子清洗干净，放入大碗中加盐水浸泡1小时，将蚬子泥沙吐出。

2、葱姜蒜切末，红辣椒剁碎，干辣椒剪成小段备用。

3、锅烧热倒入油，放入葱姜蒜末爆香，加入花椒和剁碎的红辣椒和干辣椒在锅中翻炒出香味。

4、加入蚬子翻炒，加入料酒，翻炒均匀。

5、在翻炒的过程中，蚬子渐渐张开，熟透后淋上香油炒匀即可装盘食用。