辣椒
1.准备食材：
辣椒、
青椒、姜片、蒜片、瘦肉片、
豆腐干、料酒、生抽、盐、
鸡精、
食用油。
2.将瘦肉片用少许盐，鸡精和料酒腌制5分钟。
3.将豆腐干切成小块，辣椒、青椒洗净切成段备用。
青椒
4.热锅冷油，放入腌好的瘦肉片煸炒至变色。
5.加入姜片、蒜片煸炒香。
6.加入豆腐干，辣椒、青椒段翻炒。
7.倒入适量的生抽和少量的料酒，炒匀。
8.最后加入盐, 鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
1.腌制瘦肉片可以让肉质更嫩滑。
2.豆腐干翻炒时不要用过多的力气，以免糊底。
3.加入青椒、辣椒后火候要快，以免蔬菜变软影响口感。
