怎样做豆角馅包子

豆角

材料:

- 豆角馅： 鲜豆角500克、猪肉馅300克、葱姜末、盐、生抽、白胡椒粉、料酒、香油各适量。

- 包子皮： 中筋面粉400克、温水220克、干酵母3克、白糖20克、白醋15克、植物油适量

做法:

1. 把豆角切成小段，在开水中焯烫一下。猪肉馅内加上葱姜末、盐、生抽、白胡椒粉、料酒、香油，拌匀。

2. 炒豆角馅，先用油煸炒豆角，然后加入猪肉馅继续翻炒，直至熟透。

3. 和面：把中筋面粉、温水、干酵母、白糖、白醋、植物油混合搅拌均匀，揉成光滑有弹性的面团，发酵至两倍大。

4. 揉面成长条，切成等份，在案板上用擀面杖将面皮擀成薄片，放入馅料，搭成包子，放在蒸盘中进行第二次发酵。

5. 上锅蒸15分钟左右，开盖即可食用。

豆角馅包子做法简单，馅料丰富，口感鲜美。