番茄鸡怎么做好吃

番茄

番茄鸡是一道颇受大家喜爱的传统美食，做法较为简单，下面为您介绍一种简单易学且味道绝佳的番茄鸡做法。

材料：

鸡腿肉、番茄、洋葱、蒜、盐、生抽、料酒、白砂糖、胡椒粉、淀粉、色拉油适量。

做法：

1. 将鸡腿肉用刀背稍微敲打，中间划两刀，鸡肉上撒上盐、胡椒粉和料酒腌制一下。

2.洋葱切块，蒜切碎，番茄剁成小块备用。

3.热锅凉油，放入鸡腿肉，两面煎至金黄色状备用。

4.将锅热起来，加适量油，倒入洋葱和蒜一起煸炒出香味。

5.加入番茄翻炒，加入盐和白砂糖继续煮炖。

6.待番茄煮软出汁后，将鸡腿肉放进锅里，加入一碗开水，烧开后转小火炖煮15分钟。

7.炖煮过程中须不时翻动一下鸡肉，让它均匀地吸收汤汁。

8.煮至汤汁浓稠，可用淀粉勾芡，起锅前点少许生抽，翻炒几下即可。

9.最后淋上少量的色拉油，撒上葱花即可。

这道番茄鸡入口香气四溢，口感鲜嫩，轻盈而不失营养，值得您一试。