豆腐
材料:
尖椒，干豆腐，葱姜蒜，盐，生抽，料酒，糖，香油，油
步骤:
香油
1. 将尖椒切成小段，干
豆腐切成块状，葱姜蒜切成末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒至香味四溢。
3. 加入尖椒继续翻炒片刻。
4. 加入干豆腐块翻炒几分钟。
5. 加入少量盐、生抽、料酒、糖调味，继续翻炒均匀。
6. 加入适量水，盖上锅盖用中小火炖5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
7. 最后加入少量香油，翻炒几下即可。
小提示:
1. 尖椒和干豆腐口感都偏淡，所以在调味时需注意盐和糖的用量。
2. 可以适当加入其他配菜如豌豆、胡萝卜等。
