腐乳汁怎么做

豆腐

材料：

1. 豆腐乳 2 块

2. 食用油 适量

食用油

3. 蒜头 适量

4. 姜片 适量

5. 小米椒 适量

6. 生抽 适量

7. 凉开水 适量

做法：

1. 取两块豆腐乳，捏碎备用。

2. 锅中倒入适量食用油，加入蒜头和姜片炒香。

3. 加入小米椒继续翻炒。

4. 加入豆腐乳碎炒匀。

5. 加入适量生抽调味。

6. 加入适量凉开水。

7. 等开水烧开后，继续用中小火炖 5 分钟。

8. 熄火，出锅装碗即可。

提示：

1. 本食谱的口感略带辣味，如果不喜欢辣度，可以减少或者不加小米椒。

2. 炒豆腐乳的时候，要注意火力不能太大，否则会出现油溅的情况。

3. 炖豆腐乳汁的时候，时间不要过长，否则会导致口感偏软烂。