梅干菜肉怎么做

家常菜

梅干菜肉是一道传统的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是该菜的做法：

所需材料：

1. 瘦猪肉片250克

猪肉

2. 梅干菜100克

3. 葱姜蒜适量

4. 料酒、酱油、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、糖

步骤：

1. 将梅干菜用清水泡软，洗净后切碎备用。

2. 猪肉洗净后切成长约5厘米、宽约1.5厘米、厚约0.3厘米的片。

3. 加入1汤匙料酒、1茶匙酱油、1/4茶匙盐和1/4茶匙白胡椒粉，拌匀腌制10～20分钟。

4. 葱姜蒜切末备用。

5. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。

6. 加入肉片翻炒至变色。

7. 加入梅干菜炒匀。

8. 加入1杯清水，1汤匙糖，1汤匙生抽，1汤匙老抽，1/2茶匙鸡精炖煮约10分钟。

9. 根据口味加盐调味即可。

注：可根据个人口味加入适量辣椒或其他调味料。