螺丝肉怎么做好吃

猪肉

螺丝肉是一道湘菜，可以用猪肉、牛肉、羊肉等制作。下面是一种简单易做的做法：

配料：

猪肉（或牛肉/羊肉）500克

牛肉

螺丝面500克

青椒1个

红椒1个

葱姜蒜适量

盐、生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、花椒粉适量

步骤：

1.将螺丝面煮熟，沥干水备用。

2.将猪肉切成小块，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、花椒粉腌制20分钟。

3.青椒、红椒洗净切小块备用。

4.锅中倒入少量油，葱姜蒜爆香后加入腌制好的肉块煸炒至变色。

5.倒入青红椒，继续煸炒。

6.加入适量的水，煮开后加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、花椒粉调味。

7.盖上锅盖煮10分钟，让肉块煮烂。

8.最后加入煮熟的螺丝面和少量香油煮匀即可。

提示：

1.腌制猪肉的同时可以加一点淀粉，这样炒出来的肉口感更嫩。

2.青红椒可以根据个人口味和喜好自由调整，也可以加入其他蔬菜一起煮。