猪油拌面怎么做

猪油

材料：

1. 中筋面粉 200克

2. 热水 80克

3. 盐 适量

4. 猪油 适量

5. 姜末 适量

6. 葱花 适量

7. 酱油 适量

8. 老抽 适量

9. 醋 适量

步骤：

1. 将面粉和盐倒入大碗中，慢慢加入80克热水，搅拌成面团。

2. 桌面上撒上干面粉，将面团揉至光滑、有弹性的面团。

3. 将面团放在保鲜膜中静置15分钟。

4. 将面团分成若干份，将每一份用擀面杖擀成厚约2—3毫米的面片。

5. 锅中烧开水，将擀好的面片放入锅中焯熟。

6. 捞出面片，倒入适量猪油，用手拌匀。

7. 热锅凉油，放入姜末煸炒。

8. 加入绿色的葱花，中小火煸炒一会儿。

9. 倒入适量的酱油和老抽，再加适量的醋，拌匀。

10. 把拌好的酱汁淋在油拌面上，搅拌均匀即可。