腐卤肉怎么做

美食

腐卤肉是一道美食，下面是简单的做法：

所需材料：

- 猪五花肉500克

豆腐

- 豆腐干2块

- 青红椒适量

- 姜蒜适量

- 葱适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 糖适量

- 八角适量

- 桂皮适量

步骤：

1. 猪五花肉洗净切块，用开水煮熟后捞出，沥干水分备用。

2. 豆腐干切块，青红椒切片，姜蒜切末，葱切段备用。

3. 锅中加入适量的油，放入姜蒜末和葱段，煸炒出香味后加入五花肉块，煮至两面金黄。

4. 加入酱油、料酒、糖、八角、桂皮，加水没过肉块，烧开后转小火煮20~30分钟，让卤汁充分渗入肉中。

5. 放入豆腐干和青红椒，再次煮滚，煮至汁收干即可。

注：根据个人口味可以加入其它调味料或蔬菜，卤肉的口感会更佳。