怎样用酵母做包子

食用油

材料：

1.高筋面粉500克

2.干酵母5克

包子

3.温水约250ml

4.细砂糖30克

5.食用油适量

步骤：

1.将高筋面粉放入大碗中，加入干酵母和砂糖，拌匀。

2.慢慢加入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面团成形。

3.将面团放在桌面上，揉面约10分钟，直到面团光滑有弹性，用手指压下去会慢慢回弹。

4.将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，放到温暖处醒发约1个小时，直到面团发酵至原来的1.5倍左右。

5.发酵好的面团取出，揉匀后分成若干小块，搓成圆球，再用擀面杖擀成薄饼（约0.5厘米厚）。

6.拍打手掌，将圆饼放在手上，把手不断转圈，让包子皮变薄，边缘厚一些。

7.在包子皮中央放入馅料（根据自己的口味选择），折成半圆形，用手掌轻轻捏住边缘，沿着边缘不断往中间推，将包子口封紧。

8.将包子放在蒸锅中，用中火蒸15分钟即可。

注意事项：

1.发酵过程中一定要放在温暖处，不要受到冷空气的影响。

2.包子皮中央放馅的数量不要太多，否则容易破裂。

3.包子排放在蒸锅中时，它们之间要保持一定的距离，以免粘在一起。