怎样挑选豆腐

豆腐

1. 观察外观：要选择表面光滑、无瑕疵的豆腐。

2. 闻味道：好的豆腐应该没有任何异味。

3. 看颜色：白色豆腐最为常见，但也有黄色豆腐，黄色豆腐是添加了南瓜等食品制造的，在颜色上略有不同。

南瓜

4. 试压：在手中轻轻捏一下，好的豆腐会比较紧实，弹性好。

5. 看保质期：选择新鲜的豆腐，尽量不选择过期品。

6. 看含水量：选含水更少的豆腐，含水量少的豆腐口感更加细腻。

7. 可以根据自己的需求来选择嫩豆腐或者老豆腐，嫩豆腐适合吃，老豆腐适合炖汤。