羊肝怎么做好吃又简单

辣椒

以下是一道简单又好吃的羊肝烹饪方法：

所需食材：

- 羊肝500克

- 姜片适量

- 葱白适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 白糖适量

- 辣椒粉适量

步骤：

1. 羊肝清洗干净，切成小块，用清水泡20分钟，将血水彻底泡出。

2. 将泡好的羊肝放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

3. 热锅冷油，放入姜片和葱白爆香。

4. 加入羊肝，翻炒几分钟。

5. 加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉，继续翻炒均匀。

6. 加入适量清水，放入焖煮10分钟。

7. 焖煮好后，转大火收汁，让羊肝入味。

烹饪提示：

1. 羊肝泡水时间不要过长，否则会影响口感。

2. 烹饪时要耐心翻炒，确保羊肝熟透。

3. 可根据个人口味加减调料。