银耳
材料：
1.干银耳30克
2.莲子100克
莲子
3.冰糖适量
4.清水适量
做法：
1.将银耳浸泡在清水中，泡软打成小块备用
2.莲子洗净，用清水浸泡一会儿，备用
3.锅中放清水，加入银耳和莲子
4.大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，待莲子煮熟，银耳软烂后加入适量冰糖，继续慢炖10分钟左右
5.出锅前可根据口味加适量的水，即可享用
注意事项：
1.煮银耳莲子汤时应该多加点清水，因为煮到最后火候越来越大，水分也会越来越少
2.银耳在泡软后要用清水冲洗干净，不要留下太多杂质
3.莲子中含有黏液性物质，如果不放心可以提前将莲子削皮
4.冰糖的量可以根据自己的口味添加，大口甜点可以多加一点
