怎样做包子皮松软好吃

包子

1.使用高筋面粉：高筋面粉较粘性，能使包子皮特别柔软。可以将普通面粉和淀粉以2:1的比例混合使用，也可以使用专门用于制作包子皮的粉。

2.适当添加油：在面粉中添加适量的植物油可以使面团更加柔软，也能使包子皮更加润滑。约每500克面粉中加1勺油即可。

3.发面时间要充足：在制作包子皮前需先将面团发酵，可以使面团更加松软。发面时间大概在1-2小时即可，也可根据气温进行调整。

4.操作要轻柔：在搓制包子皮时，要轻柔地搓面团，而不要用力过猛。这样可以保护面团的松软度，使包子皮更加柔软。

5.水温适宜：面团的揉制、发酵、搓制都需要水。一般建议使用温水，水温在40度左右为宜。

6.蒸制时间需掌握：在蒸包子的时候，时间要掌握好，过短会导致包子皮未成熟，过长会导致皮变硬。一般蒸10-15分钟左右即可。