天麻
材料：
天麻、鸡肉、枸杞、生姜、红枣、料酒、盐、水、油
做法：
鸡肉
1.
鸡肉去骨切块，用清水浸泡去血后焯水烫一遍；
2. 将焯过水的鸡块放入锅中加入适量的水，料酒、葱姜等煮开后撇去浮沫；
3. 将调味料加入锅中，再放入适量的冰糖，大火煮开后转小火慢炖40分钟；
4. 等到汤汁浓稠起来后撇去浮油，然后加入洗净的枸杞和红枣；
5. 将天麻洗净剁碎加入锅中，再烧开10分钟即可。
小提示：
1. 天麻入口不仅香气四溢，而且还有着极佳的安神、益智作用；
2. 天麻具有补血、养颜、提高免疫力等功效，适宜于中老年人、体弱者及病后恢复者食用；
3. 炖鸡时切记放入适量的料酒，既能消除腥味，还能起到杀菌作用。
