羊肉汤辣椒油如何熬制

羊肉

1. 准备好食材：羊肉、姜片、葱段、大料、八角、花椒、干辣椒、老抽、生抽、盐等；

2. 羊肉浸泡在冷水中，焯水去腥；

3. 在锅中加入清水，放入焯水后的羊肉，加入姜片、葱段、大料、八角、花椒等香料煮制；煮至汤汁呈奶白色即可；

八角

4. 干辣椒泡水，切成细丝，放入碗中，加入适量的盐和老抽，搅拌均匀；

5. 加入少量热油，搅拌均匀后待凉；

6. 羊肉汤煮好后，加入生抽和盐进行调味，然后取出香料和羊肉；

7. 将熬好的辣椒油倒入羊肉汤中即可。