辣椒
地皮菜的做法很简单，以下是其中一种做法：
材料：
- 地皮菜 250 克
食用油
- 蒜 2 瓣
- 青红辣椒各 1 个
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1.将地皮菜摘成小段。
2.将蒜切成末，青红辣椒切成小段备用。
3.热锅凉油，倒入蒜末和青红辣椒，炒香后加入地皮菜，翻炒均匀。
4.加入适量的盐和生抽，继续翻炒至地皮菜熟透即可。
温馨提示：
1. 地皮菜很嫩也很娇嫩，所以烹饪时间要尽量控制好，不要煮太久，否则口感会变差。
2. 菜品中添加辣椒可以提高食欲，但如果不喜欢辣的口味可以不加。
