地皮菜怎么吃

菜心

地皮菜可以用类似于蒜蓉菜心的方式进行简单的炒制。以下是一份简单的地皮菜的炒菜菜谱：

所需材料：

- 地皮菜 500克（洗净切段）

鸡精

- 蒜 4颗（切末）

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 米酒 适量

- 玉米油 适量

步骤：

1. 在热锅中倒入玉米油加热，热后倒入蒜末爆香；

2. 将地皮菜加入炒制，翻炒均匀；

3. 加入盐，鸡精和米酒，翻炒均匀后出锅。

注意：炒地皮菜时不宜过火，以免使地皮菜的脆嫩口感受损。