水鱼怎么煲汤

水鱼煲汤的做法：

材料：

水鱼500克、姜片10克、料酒20毫升、清水1.5升、盐适量、葱花适量

做法：

1.水鱼去鳞、去内脏、剖成两半，切成块备用。

2.锅中烧开清水，加入水鱼块，放入姜片和料酒，大火烧开后改小火煮30分钟。

3.捞出鱼块，放入汤盆中盛开水焯水，捞起沥干备用。

4.汤中加入适量盐调味。

5.把焯好的鱼块放回汤里，加入葱花即可。

小贴士：

煲汤时水鱼不要过多搅动，以免破坏肉质；加料酒有助于去腥增香，焯水后更干净美观。