竹节虾怎么做

辣椒

竹节虾是一道非常美味的小吃，以下是制作方法：

材料：

竹节虾500克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、植物油适量、辣椒适量、糖适量、清水适量。

步骤：

1、将竹节虾洗净后剪去虾须，沥干水分；

2、将葱姜蒜切末，辣椒切小粒；

3、将竹节虾放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟；

4、加入适量清水、糖，将竹节虾焯水至变色；

5、锅中加入植物油，将葱姜蒜与辣椒炒香后加入炒匀；

6、将焯水后的竹节虾加入锅中，翻炒至虾全身均匀裹有调料即可。

温馨提示：

1、竹节虾肉质嫩滑，建议不要油炸，否则口感会变差；

2、烹饪过程中可以适量加入点清水，便于竹节虾更快熟透；

3、翻炒时火不宜太大，以免炒糊。

以上就是竹节虾的做法，希望能给您带来帮助。