西红柿
西红柿鸡蛋是一道常见家常菜，下面是炒西红柿鸡蛋的做法：
材料：
- 西红柿 2 个
- 鸡蛋 3 个
- 葱 适量
- 食用油适量
- 盐 适量
做法：
1. 将西红柿切成小块，切葱花备用。
2. 打鸡蛋放入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，热油后加入打好的鸡蛋液，煎至两面金黄，盛起备用。
4. 锅中加入适量的油，加入葱花，炒香。
5. 加入西红柿块，翻炒均匀。
6. 煮至西红柿熟软，再加入之前煎好的鸡蛋。
7. 加入少量盐调味，翻炒均匀后即可装盘。
温馨提示：
1. 为了让西红柿更好熟软，可以在西红柿加入锅中时，加入一点点水，盖上盖，焖煮一会儿。
2. 这道菜的味道可以更多元化，可以根据口味加入适量的豆腐、胡萝卜等蔬菜。
