酱蛋怎么做

鸡蛋

材料：

鸡蛋 6个

酱油 适量

八角

白糖 适量

水 适量

八角 1颗

香叶 2片

茶叶 2克

料酒 1大匙

做法：

1、鸡蛋煮熟，去壳后放入酱油、白糖、水、八角、香叶、茶叶、料酒的混合汁中，浸泡4个小时以上。

2、将蛋放入一个锅内，倒入汁液，加水，使汁液覆盖鸡蛋。

3、大火煮沸后转小火，盖上盖子，煮约1小时左右至鸡蛋汁变浓稠。

4、将鸡蛋捞出来，放到冰水中冷却，待冷却后，切成2半，可以放到汤面、意大利面等食物中食用。