怎样用厨师机做馒头

馒头

材料：

- 高粉 500 克

- 干酵母 5 克

- 砂糖 30 克

- 盐 5 克

- 清水 280 克

步骤：

1. 将高粉、干酵母、砂糖、盐均匀地放入搅拌盆中，搅拌均匀。

2. 慢慢地加入清水，边加边搅拌，直到形成面团。

3. 将面团放在搅拌盆中，用厨师机揉面功能揉20分钟左右，直到面团变得有弹性。

4. 将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方醒发 1 小时左右，至少要让面团发至 2 倍大小。

5. 发面后将面团取出，把气压出去，分成大小一致的面团。

6. 将面团搓成长条，切成约 10 克的面团块。

7. 取出一块面团，搓成圆形，在塑形板上搓成长条形，然后将长条对折，再对折，最后捏成馒头形。

8. 将做好的馒头放在饰品垫或沥水盘上，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发 20 分钟。

9. 开水烧开，将馒头放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟。

10. 关火后再等 5 分钟，才能打开蒸锅，离火后再等馒头稍微冷却一下就可以食用了。