鸡蛋
材料：
1个鸡蛋黄
200毫升植物油
柠檬
1汤匙
柠檬汁
1/2茶匙盐
1/2茶匙糖
1小勺芥末
步骤：
1.将鸡蛋黄放入盆中，在容器底部将鸡蛋黄打散。
2.慢慢地加入油，同时搅拌，直到蛋黄和油混合均匀、细腻，并成为浓稠状。
3.加入柠檬汁、盐、糖、芥末，再搅拌均匀，直到蛋黄酱颜色变亮。
4.品尝并根据个人口味适当调整调料的用量。
5.蛋黄酱做好后，可倒入干净的罐子中，放入冰箱保存，保质期约为一周左右。
温馨提示：
1.在调制蛋黄酱的过程中，一定要不停搅拌，不然会造成蛋黄酱凝固不均匀。
2.如果想使蛋黄酱口感更细腻，可以在加入油的时候，慢慢地加入少量的水并搅拌均匀，这样做可以使蛋黄酱更加顺滑。
