南瓜糯米饭怎么做

南瓜

材料：

- 糯米 500 克

- 南瓜 300 克

- 瘦肉末 150 克

- 香菇 50 克

- 豆腐干 50 克

- 葱 适量

- 姜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

步骤：

1. 将糯米洗净，浸泡在水中至少 2 小时，让其变软。

2. 将南瓜去皮，切成小块。

3. 香菇用水泡软，去掉蒂部，切成小块。

4. 豆腐干切成小块。

5. 葱姜切末备用。

6. 在锅中倒入适量的油，热锅后加入葱姜末，煸炒至香味散发出来。

7. 加入瘦肉末煸炒至变色。

8. 将香菇和豆腐干加入锅中，继续煸炒。

9. 加入适量的料酒、生抽、糖和盐，翻炒均匀。

10. 加入切成小块的南瓜，翻炒均匀。

11. 加入浸泡好的糯米，翻炒至均匀。

12. 加入适量的清水，混合均匀后将锅盖盖上，用中小火煮制 20 分钟左右直至水分被糯米吸收。

13. 熄火后，拌入适量的葱花即可。

提示：

- 浸泡时间越长，糯米煮起来就越软糯。

- 南瓜可以用冬瓜、红薯等替代。

- 煮糯米时，火候要适中，不然容易糊底或糯米煮烂。