美食
蛋鸡炖汤是一道
美食，可以滋补身体。
主料：
蛋鸡一只，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量。
鸡精
做法：
1.蛋鸡洗净控干水分，切成合适大小的块状备用。
2.热水下锅，放入一点料酒，将蛋鸡块焯水去除腥味，捞出沥干水分备用。
3.炒锅烧热，加入少量油，放入姜片和葱段，煸炒出香味后加入焯水后的蛋鸡块，翻炒均匀。
4.倒入清水，加入适量的盐，开大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直到蛋鸡变得柔软入味即可。
5.撇去浮沫，起锅前加入适量的鸡精，调味即可。
温馨提示：如果需要炖出更浓郁的味道，可以加入些许猪骨和其他药材，如枸杞、红枣、姜片等。
