扣肉
扣肉的材料：
猪五花肉500克、青蒜3根、花椒、八角、生姜
扣肉的做法：
花椒
1.准备工作:猪五花肉洗净后切成大块；生姜切成片状；青蒜洗净备用。
2.烧水，水开后把五花肉放进去焯水，焯水的时候加入一些花椒、八角和生姜片。
3.转小火，煮二十分钟后将肉捞出来，用匙子刮去水表面的泡沫。
4.把焯水后的五花肉放入砂锅中排放整齐，再加入适量的红糖和老抽调味，然后把水加到刚好覆盖猪肉。
5.再把砂锅里的青蒜放在猪肉上面，同时加入适量盐和姜片，盖上锅盖。
6.小火焖煮一个小时。期间注意添加开水，不要让汤汁干掉。
7.出锅前可以再加入一些盐，让口感更加鲜美，也可以一些葱丝作为装饰。
8.把扣肉盛出来，切片即可食用。
