当归炖鸡怎么

当归

材料：

- 一只土鸡

- 当归适量

鸡肉

- 红枣适量

- 姜片适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 清水适量

做法：

1. 将土鸡洗净，剁成小块，用开水焯水，去除杂质和脏污。

2. 准备好当归、红枣和姜片，加入开水中洗净备用。

3. 热锅冷油，倒入鸡块，煸炒至鸡肉表面变色，加入适量的料酒继续煸炒。

4. 加入足够的清水，烧开后去除浮沫，加入当归、红枣和姜片。

5. 将炖盅放入蒸锅中加热，将煮好的鸡肉放入炖盅中，加入盐调味。

6. 将炖盅盖好，放入蒸锅中，用中火炖制2小时，至鸡肉烂熟。

7. 将炖盅取出，将炖汤倒入另一个锅中，用大火收汁，至汤汁浓稠即可。

8. 最后将炖汤淋在炖好的鸡肉上即可。

香甜的当归炖鸡就做好啦！