猪手怎么焖好吃

豆瓣酱

猪手是一道美味的传统菜品，它的香气和口感都非常不错。焖猪手的关键在于选用新鲜、优质的猪蹄，再加上合适的调料和烹饪技法，可以让猪手更好的入味和口感更加柔嫩细腻。

以下是一份简单易学的猪手焖制方法：

材料：

花椒

-猪手2只

-姜片5片

-葱段2根

-料酒1汤匙

-豆瓣酱2汤匙

-冰糖2块

-老抽1汤匙

-生抽1汤匙

-盐适量

-水适量

步骤：

1.将猪手洗净切成块状，焯水煮沸后捞出备用。

2.锅中热油，加入姜片和葱段爆香，倒入豆瓣酱炒匀。

3.倒入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀。

4.块状猪手放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火焖煮1小时。

5.焖煮好的猪手开盖收汁，加入盐调味即可。

温馨提示：

1.焖煮过程中需要经常翻动猪手，使其入味均匀。

2.焖煮时间根据个人口感决定，如果喜欢口感更柔嫩可以焖煮更长时间；

3.焖煮好的猪手口感更好，剩余的酱汁也可以留下来泡饭。

4.可根据个人口味加入自己喜欢的调料，如花椒、桂皮等。