燕窝如何炖煮

燕窝的炖煮需要注意以下几点：

1. 燕窝的清洁：将燕窝浸泡在清水中，用手轻轻揉搓，去除杂质，然后放在凉水中浸泡20分钟左右，再用清水冲洗干净。

2. 燕窝的煮熟时间：燕窝用清水煮沸后，改用小火煮1小时左右，直到燕窝变膨胀，颜色变为透明。

3. 燕窝的搭配：燕窝可搭配冰糖、枸杞、花胶、官燕、红枣等一同炖煮，使口味更加美味。

燕窝炖煮的具体步骤如下：

材料：燕窝50克，水1000毫升，冰糖适量，枸杞适量。

步骤：

1. 将燕窝浸泡在清水中，揉搓干净，放在凉水中浸泡20分钟后，用清水冲洗干净。

2. 准备炖盅，将浸泡干净的燕窝放入炖盅中。

3. 加入枸杞和适量的冰糖。

4. 加入1000毫升的水，调匀。

5. 将炖盅放入蒸锅里，大火蒸20分钟，然后改用小火蒸90分钟。

6. 取出炖盅，尝一下燕窝的口感是否熟软，口感好即可上桌享用。