广式香肠怎么做

广东

广式香肠又称广东腊肠，是粤菜中的传统名品，具有细腻、鲜美、咸甜适宜口感，是一道大众喜爱的美食。以下是广式香肠的制作步骤：

材料：

1. 瘦肉500克

大众

2. 猪肥肠100克

3. 盐20克

4. 白糖20克

5. 料酒15毫升

6. 酱油20毫升

7. 五香粉适量

做法：

1. 将瘦肉洗净晾干水分，切成小块。猪肥肠泡水后刮洗干净，切成细丝备用。

2. 在瘦肉中加入盐、白糖、料酒、酱油等腌制料，搅拌均匀，腌制2-3小时。

3. 将腌制好的肉均匀地放入肥肠丝中，要注意不要塞得太紧。

4. 用麻绳将肠绑紧，在肠中间穿上一根木棒，以便晾干时挂起来。

5. 将挂好的香肠放在通风干燥的地方，晾风3-5天即可食用。

6. 吃之前可以将香肠切成薄片，放在锅中煮5-8分钟，然后拿出来保存或食用。

注：以上为传统做法，由于操作比较复杂，所以不建议在家中制作，可以购买现成香肠享用。