柠檬
1.将肠子浸泡于清水中：先将新鲜的肠子用流动水冲洗干净，然后将肠子浸泡在清水中，用手轻轻搓洗几遍，将血水和残留物彻底清洗干净。
2.用盐水消毒：将洗干净的肠子放入盐水中，加入适量食盐。盐水的浓度要稍微高些。肠子浸泡在盐水中约20-30分钟后，取出晾干。
3.用淀粉或面粉洗涤：将清洗好的肠子沾上淀粉或面粉，在肠子的表面均匀涂抹，然后再用清水洗净。
4.用稀醋或柠檬水消除异味：将肠子浸泡在稀醋或柠檬水中，一般为1:1的比例，充分浸泡30分钟，然后再用清水冲洗干净即可。
5.晾干：将洗净的肠子晾干，最好使用晾衣架，这样肠子透气性好，不易变质。
