羊肉块怎么做

羊肉

1.准备食材：羊肉块、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒、料酒、酱油、盐、糖、香菜、葱。

2.将羊肉块放入清水中浸泡30分钟，将血水浸泡出来，减少膻味。

3.将羊肉块用清水冲洗干净，放入锅中加足够的水，放入姜片、蒜瓣、八角、干辣椒，加入适量的料酒，用大火煮开后转小火煮1个小时。

八角

4.将煮好的羊肉块捞出，将锅中的肉汤过滤掉污物，加入适量的酱油、盐、糖，将羊肉块放入锅中，用中小火闷煮10分钟，使其入味。

5.最后加入香菜和葱花，装盘食用即可。

温馨提示：1.可以根据自己口味加入适量的辣椒粉或孜然粉等调料增加口感。2.如果想让羊肉块口感更嫩，可以在加入姜片和蒜瓣的同时加入一些醋或糖。