湿面怎么做

鸡蛋

做湿面的方法如下：

主料：

1.面条150克

蚝油

2.青菜适量

3.鸡蛋1个

4.大葱适量

5.生姜适量

调料：

1.酱油2勺

2.蚝油1勺

3.味极鲜鸡精适量

4.料酒1勺

5.盐适量

6.水适量

7.油适量

做法：

1.锅中放水烧开，稍微盐一下，放下面条，煮至熟透，捞出放入冷水中，破开放凉水中待用

2.把青菜切成段，大葱切好备用，生姜切片

3.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀

4.锅中加油，烧热，放入青菜段，炒至软熟，加盐和味极鲜鸡精适量，加一些水煮开

5.加入切好的大葱和生姜片，烹调煮沸

6.倒入破开的凉面，快速翻炒至面条完全包裹着酱汁

7.加入蚝油、酱油、料酒调味，翻炒均匀即可

8.把混合好的鸡蛋液淋在炒好的湿面上，快速搅拌均匀，撒上葱花即可上桌。

温馨提示：如果口感稍嫌干，可以根据自己口感再适量加点水，但不要加太多水，否则会不好吃哦~