酱肉包怎么做好吃

泡打粉

酱肉包的做法很多，下面给出一种：

材料：

- 面粉 500克

猪肉

- 泡打粉 1勺

- 酵母粉 1勺

- 开水 200克

- 冷水 100克

- 糖 30克

- 盐 6克

馅料：

- 猪肉末 300克

- 葱末 50克

- 姜末 20克

- 豆瓣酱 20克

- 生抽 20克

- 料酒 20克

- 食用油 50克

- 盐、胡椒粉、五香粉适量

步骤：

1.将猪肉末加入葱末、姜末、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、胡椒粉、五香粉拌匀，腌制十分钟。

2.将面粉、泡打粉、酵母粉、糖、盐混合，加入开水搅拌均匀，加入冷水揉成光滑的面团，发酵至2倍大。

3.发酵好的面团取出揉成长条，分成大小一致的剂子搓圆，擀成薄皮，包上腌制好的馅料，收口朝上，放入蒸锅蒸15分钟。

4.锅中加入适量的油，放入蒸好的包子，翻炒均匀，撒入适量的盐、胡椒粉、五香粉即可出锅。

温馨提示：发面团时，可以加入少量的食用碱，可以让包子更有弹性，蒸出来的包子更加饱满美味。