怎样用新鲜牛肉做牛排

橄榄油

做牛排的材料：

- 新鲜牛排 1-2 块

- 盐和黑胡椒适量

冰箱

- 橄榄油

- 牛油 (可选)

- 大蒜 (可选)

- 迷迭香 (可选)

做牛排的步骤：

1. 将牛排从冰箱里取出，放置室温下 30 分钟，使其变得室温。

2. 预热烤箱至 200°C。

3. 在牛排上均匀撒上盐和黑胡椒。

4. 热锅加油，慢慢把牛排放入锅中，煎至两面金黄或者咖啡色。牛排的煎炒时间根据你所选择的厚度决定。煎牛排时必须特别仔细，因为煎炒时间过短，肉还是凉的；过长，则牛排可能过度熟。所以肉的厚度都不同，你最好用一个肉温计进行测试，确定牛排的内部温度是否达到理想的状态。

5. 在烤盘内，用橄榄油刷上适量油，将煎好的牛排平放在烤盘上，再在牛排上放一小块牛油。根据个人口味，可在牛排上铺上细碎的大蒜和迷迭香，为牛排增添香气。(牛油、大蒜和迷迭香都是可选择性的）

6. 放入预热好的烤箱中烤约 6-8 分钟即可。

7. 最后拿出牛排，放置在菜板上 5 分钟，让它“休息”一下，让汁液深度分配，肉质更加嫩滑。

8. 切成均匀的厚度，然后把你的牛排和你喜欢的配菜上桌吧！